1776 – 2026 250 anni di forno acceso nel cuore di Terlizzi
1776 – 2026 Duecentocinquant’anni
250 anni che questo forno non si spegne.
Nel cuore di Terlizzi, in via Nino Bixio, ogni mattina si ripete lo stesso gesto: pane, focaccia terlizzese, pizzarelli e dolci della tradizione, sfornati come si è sempre fatto qui.
- Sfornato ogni mattina
- Ritiro in via Nino Bixio
- Prenoti in trenta secondi
Lo stesso forno dal 1776, nel centro di Terlizzi.
Lievitazioni lente e ricette che non sono cambiate.
246 recensioni pubbliche di chi ci viene davvero.
Scrivi cosa ti serve, lo troviamo pronto.
Valutazione media delle recensioni Google, rilevata ad agosto 2026 su Restaurant Guru.
La specialità di casa
La focaccia terlizzese, come si è sempre fatta.
Alta e generosa, con pomodorini e olive in superficie e la cipolla nascosta sotto, che in cottura si scurisce e lascia il suo profumo in tutto l’impasto. Fuori croccante, dentro morbida: è la ragione per cui la domenica, davanti al forno, si fa la fila.
Scrivici entro il sabato sera: te ne mettiamo da parte una e la trovi pronta all’ora che preferisci.
Ogni giorno al banco
Una bottega piena di cose vere.
Dal pane di tutti i giorni ai piatti della domenica. Tocca una categoria e chiedici cosa c’è: ti rispondiamo noi, dal forno.
Pane
Comune, di semola, integrale e casereccio. E poi panini, ciabatte, rosette e filoncini.
Focacce e salati
La focaccia terlizzese, le pizze in teglia e le preparazioni salate appena sfornate.
Specialità terlizzesi
I pizzarelli del venerdì, le sckanatedd, i calzoni. Ricette che a Terlizzi sanno tutti.
Tavola calda
Pasta al forno, parmigiana, pizza di patate. Quello che si mangiava a casa la domenica.
Dolci e biscotti
Biscotti da inzuppo, pasta di mandorla, cornetti e dolci da forno per la colazione.
Ricorrenze
Zeppole, dolci delle feste e preparazioni che tornano una volta l’anno. Vanno prenotate.
Quello che c’è al banco cambia ogni giorno. La cosa più veloce è chiedere.
Cosa c’è oggi?1776 – 2026
Duecentocinquant’anni, senza mai spegnerlo.
Sono passati imperi, guerre e dieci generazioni di terlizzesi. Il forno di via Nino Bixio è rimasto acceso attraverso tutto. Nel 2026 compie 250 anni, e continua a sfornare ogni mattina.
Si accende il forno
Nel centro antico di Terlizzi comincia una storia fatta di farina, legna e pane per il quartiere.
Entra un ragazzo di quindici anni
Si chiama Nino De Vanna. Comincia a impastare guardando chi c’era prima di lui, e non se ne va più.
Il garzone prende le chiavi
Nino rileva il panificio dove ha imparato tutto. Non cambia le ricette: erano già le sue.
250 anni di forno acceso
Stesso posto, stessi gesti, stesso profumo alle cinque del mattino. Vieni a vedere com’è fatto.
Assaggiarne un pezzo significa “mordere” con piacere la storia culinaria di Terlizzi. Così ha descritto il nostro pane TerlizziViva, ottobre 2022.
Dentro il forno
Il pane si fa di notte.
Quando Terlizzi dorme, qui si lavora. L’impasto vuole i suoi tempi e nessuno può accorciarli: per questo alle sette del mattino, quando si alza la serranda, il pane è già lì che aspetta.
Dicono di noi
Duecentoquarantasei persone hanno detto la loro.
Non le abbiamo cercate noi: sono clienti che hanno scritto di loro iniziativa. Queste sono le tre cose che tornano più spesso.
La focaccia
È la parola più ripetuta in assoluto. C’è chi la definisce la migliore di Terlizzi e chi si spinge a dire di tutta la Puglia. Su una cosa vanno tutti d’accordo: croccante fuori, morbida dentro.
Prodotto più citatoIl profumo
Tanti non parlano del sapore ma dell’odore: quello che si sente entrando, il pane appena sfornato, i sapori di un tempo. Più di qualcuno lo collega direttamente all’infanzia.
Ricordo ricorrenteLa nostalgia
Terlizzesi e pugliesi che ora stanno al Nord scrivono che questo pane gli manca. È il motivo per cui abbiamo cominciato a spedire quello che regge il viaggio.
Da fuori regioneLe recensioni le puoi leggere tutte. Poi, se ti va, vieni a provare.
Prenota su WhatsAppAnche lontano da qui
Non tutto viaggia. Quello che parte, parte bene.
Ci scrivono da Milano, da Torino, da mezza Europa: terlizzesi che questo pane se lo ricordano. Alcune cose ve le mandiamo volentieri. Altre no, e preferiamo dirvelo prima che dopo.
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Taralli e friselle
Il prodotto da forno secco per eccellenza. Viaggia senza problemi.
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Biscotti da inzuppo
Quelli della colazione, confezionati appena raffreddati.
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Pasta di mandorla
Si conserva bene e arriva integra.
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Dolci delle feste
A Natale e nelle ricorrenze, su prenotazione e con anticipo.
Confezioniamo sottovuoto quello che lo richiede, così arriva come è uscito dal forno.
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Il pane
Dopo un giorno di viaggio non è più il nostro pane. Non ha senso.
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La focaccia
Va mangiata il giorno stesso. È tutto il punto della focaccia.
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La tavola calda
Pasta al forno e parmigiana si ritirano calde. Punto.
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I pizzarelli
Il venerdì sera, in via Bixio. Non c’è altro modo.
Preferiamo perdere un ordine che spedirvi qualcosa che arriva peggio di com’è partito.
Su WhatsApp, con calma. Ti diciamo subito cosa possiamo mandarti davvero.
Prodotti, peso e spedizione: sai tutto prima di confermare.
Prepariamo il pacco con roba del giorno, non con quello che era in magazzino.
Dicci dove sei e cosa ti manca: ti prepariamo un preventivo su misura, senza impegno.
Dove siamo
Via Nino Bixio 27, la strada stretta.
Nel centro di Terlizzi. Quella dove il venerdì sera si fa la fila e la domenica a mezzogiorno si sente odore di focaccia da fuori.
Quando siamo aperti
- Lunedì – Giovedì06:00 – 13:30
- Venerdì06:00 – 13:30
18:00 – 21:00 - Sabato06:00 – 13:30
- Domenica06:00 – 13:30
Il venerdì sera riapriamo per i pizzarelli. Nei giorni di festa gli orari possono cambiare: se hai un dubbio, scrivici.
Come raggiungerci
Prima di venire
La domenica c’è coda e certe cose finiscono presto. Un messaggio la sera prima e trovi tutto pronto.
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